酒楽家 あま野

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酒楽家
あま野の
こだわり

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日本酒好き必見!!

酒楽家あま野ではレアな日本酒など、店主が選んだ日本酒をご提供しております。

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大好評!!炭火の焼きトン

千葉の旭市から朝絞めた最高鮮度の豚肉を直送して頂いております!赤身のお肉は熟成させたほうが旨いですが、内臓系は鮮度が命。臭みが無く甘味の強いレバーは必食!!大将自慢の特製タレで召し上がって下さい!今までレバーを敬遠されていたお客様が次々とリピーターになってます。

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鮮度抜群の豚肉

地元船橋市場より毎朝店主の目利きで入荷しています。この道20年の店主の腕自慢とお酒を味わってみてください。

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ひがふなフェスタを応援!

酒楽家あま野では、地元東船橋の地域の防災、防犯、安心、安全の強化等を目的に掲げている「ひがふなフェスタ」を応援しています。また、ひがふなSHOW展街(商店会)にも加盟し、東船橋を盛り上げていきます!

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ひがふなフェスタ×船橋漁協

酒楽家あま野では、ひがふなフェスタ、ひがふなSHOW展街の応援団として、東船橋の郷土料理となる「ひがふな丼」の開発にも力を注いでいます。2017年10月に発表した第一弾ホンビノス貝をメインに、地元船橋の海と山に恵まれた逸品の開発を担っていきます。

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創作料理の開発

酒楽家あま野では、地元東船橋の産物以外にも、店主の経験と腕で新しい創作料理にも力を入れています。2017年10月に発表した、パクチーを使ったもつ煮は、和の基本である味噌味ベースに、タイをはじめ東南アジア、中国にも幅広く扱われているパクチーを程よくマイルドに仕上げました。これからも和との共有料理の開発を担っていきます。

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